Fainá de Tomate y Aceitunas

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Temperatura del horno: 180 ºC.

Ingredientes:

• 200 g de harina de garbanzo Molino Guido

• 4 Cdas de aceite de maíz

• ½ Cdta de sal fina

• 400 ml de agua

• 1 Tomate

• Aceitunas laminadas

Pasos:

1. Lavar y cortar en rodajas el tomate.

2. Precalentar el horno a temperatura máxima.

3. Cubrir la asadera, preferentemente de teflón con 4 cucharadas de aceite de maíz (rectangular 34 cm x 26 cm o redonda de 30 cm). Calentar en el horno.

4. Mezclar 200 gramos de la mezcla para fainá, sal y agua, no deben quedar grumos

5. Verter la mezcla en la asadera caliente y unir con el aceite utilizando una cuchara o batidor de alambre. Agregar las rodajas de tomate y las aceitunas uniformemente por encima de la mezcla

6. Colocar en el medio del horno y cocinar hasta dorar, aproximadamente 25 a 30 minutos.

7. Si se desea agregar pimienta al gusto.