Coquitos con harina de garbanzo

Cantidad: 25 a 30 unidades

Ingredientes:

• 1 taza de leche de coco

• ⅓ taza de jarabe de maple

• 1 cta de extracto de almendras ( opcional)

• Pizca de sal

• ⅓ taza de harina de garbanzo

• 3 taza de coco rallado

Pasos:

1. Precalentar horno a 175 grados .

2. En un bowl, mezclar la leche de coco, el maple, la sal y el extracto.

3. Agregar la h de garbanzo revolviendo hasta que quede una mezcla suave y sin grumos.

4. Incorporar el coco y mezclar.

5. En una placa, poner la masa en cucharadas .

6. Hornear por 20 a 25’, hasta dorar.

7. Al sacar del horno,dejar enfriar en la rejilla.

Tip de conservación: en un recipiente hermético se conservan hasta 5 días colocándolo en la heladera o hasta 3 meses en el freezer.